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我國家禽屠宰設備國情及發展戰略目標

日期:2017年4月24日 19:05

  我國家禽屠宰設備總的發展戰略目標是:

  研究和開發新的屠宰工藝,推動新產品的開發。研究新的擊暈方法,開發噴淋浸燙工藝和采用最佳脫羽方式及脫羽參數,采用噴淋或濕法預冷,對家禽屠宰場的副產品———羽毛、血、內臟等除加工成蛋白飼料外,還要研究新的綜合利用工藝。

  在學習國外先進技術和總結國內實際生產經驗的基礎上,盡快完善和開發符合我國國情、與國內家禽業發展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰機械設備。在滿足老廠設備更新換代的同時,發展高新技術的自動化家禽加工生產線,提高成套設備的加工能力。

  成套設備的加工能力應立足于我國家禽業的發展,近期應以滿足每小時2000只~4000只家禽屠宰生產線的配套為主,補充配齊缺檔設備,建成1家~2家每小時5000只以上生產能力的全自動機械化家禽宰生產線。

  逐項攻關,填補空白。首先補齊半自動分割設備、自動稱重分級設備,滿足近期配套需要。然后逐步開發出自動倒鉤換鏈設備、自動凈膛聯合作業裝置、自動分割系統及自動包裝系統,最終組成全自動機械化屠宰生產線。

  為了實現上述戰略目標,擬采取如下對策:把消化吸收國外先進技術與根據國情改進提高相結合;要加大設備制造部門的技術改造力度;要盡快組織有關部門制定行業標準,努力提高家禽屠宰設備三化程度;對家禽屠宰設備的引進嚴格把關。

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