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提升我國屠宰加工設備競爭力需注意的問題

日期:2017年4月24日 19:05

  我國是世界上最大的生豬生產加工大國,也是最大的豬肉消費國。目前豬肉在我國肉類消費中仍然占60%以上,是人民群眾“菜籃子”的主要品種。屠宰設備企業應該積極挑起研制和創新生豬屠宰設備的重擔,以縮小與世界先進水平的差距,這也是企業自身發展壯大的必由之路。

  目前,肉類食品安全是全世界關注的熱點。現階段由于我國的機械化屠宰率,生豬屠宰的集約化程度還相當低,如何保證豬肉的衛生質量和安全,保障人民健康,提高機械化屠宰,提高生豬屠宰的集約化水平,是發展的必然趨勢。這就為我國屠宰設備產業發展提供一個千載難逢的發展機遇。

  在這個發展進程中,如何快速提升我國生豬屠宰加工設備和工藝水平,使之與我國生豬屠宰產量世界大國的地位相適應,提升國產屠宰設備的競爭力?

  如何使我國更好地參與國際豬肉市場的貿易競爭?

  這是我國生豬屠宰加工行業必須面對和解決的問題,要提升我國屠宰設備水平和國際競爭力,需注意以下幾點:

  (1)要抓緊實施人才、專利、技術標準戰略。要快速提升屠宰機械設備的生產加工水平,就必須吸引、引進高水平科技人才,給他們創造施展才華的環境和空間。同時在研發創新過程中注意知識產權保護,積極申請專利,生產出具有自主知識產權的設備。更重要的是要結合行業管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰設備生產實現標準化、系列化。

  (2)進行行業整合,造就領軍式企業。據了解我國屠宰設備生產廠家有數百家,大多數企業為人數不足百人的小企業。企業盈利水平低,缺少研發資金,沒有研發能力,產品處于低層次的簡單模仿水平。行業缺少規模大,實力強,研發水平高的領軍式企業。這是制約行業水平提升的主要問題。

  (3)引進吸收與創新并舉。近年來我國引進大量進口屠宰生產線,我們要對引進的設備進行消化吸收,分析其工作原理,并結合我國機械行業發展水平、生豬養殖特點進行創新,研制出擁有自主知識產權的設備。消化吸收可以在短時間內縮短我們與國際先進水平設備的差距,創新才能真正改變屠宰設備的落后狀態,才能使企業不再成套地引進國外設備,減少建設項目的投資和節省外匯,避免在國內再次刮起上個世紀80-90年代大量引進西式火腿、灌腸設備之風。同時,新設備的生產和使用,可以使我國生豬的屠宰工藝發生根本性的變化,保證肉品的衛生和安全,也可以提高設備制造企業的經濟效益。

  (4)增加科技投人。企業要加大科技投入,增加研發資金投入。同時,根據《食品工業“十一五”發展綱要》支持一批重大關鍵技術開發項目和關鍵設備的研制工作,促進具有自主知識產權的產品研究開發和轉化的政策,爭取國家在政策、資金等方面的支持,加速技術成果產業化。擴大視野充分利用改革開放以來我國機電行業發展成果。

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